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盱眙龙虾烧制要点

2018-10-23

    龙虾的烹饪也有诀窍,要保持龙虾的完整性,要用高温烹制,用小锅烹制。家庭中做龙虾为了保证卫生,通常会将龙虾的鳃部全部挖去,殊不知龙虾在被挖去鳃部时,会引起本身肌肉的收缩,肉中高达80%的水分会被排出,蛋白质也会被破坏,虾肉因此变得松散,失去了弹性和鲜味。因此,烹饪时最好不要挖去鳃部,而是直接利用高温来杀菌。

  以上就是对于盱眙龙虾烧制技巧的讲解了,相信大家通过以上的描述,对于该如何进行盱眙龙虾的烧制有了细致上的了解了吧。盱眙龙虾的烧制似乎很简单,每个家庭都会进行这方面的烧制,但是在细节上有了差别,对口味和肉质也是会有天差地别的感觉。如果你仔细将自己的日常烧制习惯与以上的描述进行比较,相信能发现你之前很多差的烧制习惯。希望以上能对你有所帮助,能让你在家都能吃到美味的盱眙龙虾。

盱眙龙虾

 

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