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盱眙龙虾文化的特色特点是开放性,开放促进刘文斌龙虾得更好发展!

2019-03-02

    任何一种文化,都是历史的产物,时代的产物,也必然带有那个时代的鲜明特色与特点。“盱眙龙虾文化”诞生于中国改革开放的伟大时代,成长于中国社会生产力最活跃的历史时期。因此,自产生那天起,“盱眙龙虾文化”就打上了鲜明的时代烙印。

    改革开发30多年,盱眙人的开放进取的精神也影响着盱眙龙虾从从业者,中国地域文化尤其是带有某种地域技艺特点的文化往往都有“保守”的特征。存在传播区域狭窄,传承人群范围小的缺陷。因而这种文化往往缺少活力,影响力小发展缓慢。产生在改革开放年代的盱眙龙虾文化却具有先天的“开放性”基因。

龙虾培训

     首先是烹饪技艺的开放。盱眙龙虾烹饪方法、配方产生在民间,但它却以一种豪迈开放姿态奉献世人,盱眙刘文斌龙虾10年以来一直传授正宗的盱眙龙虾烹饪技术,每当一种新口味龙虾开发出来,新的烹饪方法摸索出来,我们总会迅速通过政府组织的烹饪技艺培训和盱眙龙虾烹饪大师外出掌勺传艺广泛传播;盱眙龙虾新技艺迅速被更多人掌握,形成了天南地北盱眙刘文斌龙虾店的迅速扩张。

     其次是产业的开放。“盱眙龙虾”是盱眙人打造的产业,但盱眙龙虾产业的分布地域并不局限于盱眙;“盱眙龙虾”招牌遍布中国许多城乡;盱眙龙虾养殖户遍布全国各地;盱眙龙虾产业链上从业者分布更为广泛,不仅盱眙本地的,而且有外地的,甚至还有外国的。三是食客广泛。“盱眙龙虾”食客极其众多。短短20多年,盱眙龙虾口味从单一的“十三香龙虾”发展到几十种口味,满足中国各地域人群的口味,盱眙龙虾菜肴发展到200多种。

     在中国从来没有一种地域美食有如此的创新速度和适应市场的敏感。没有任何一种美食能在短短几年内,被亿万民众看中,而成为它的忠实拥趸。“盱眙龙虾”美食与产业开放性也影响了刘文斌龙虾的开放性,刘文斌龙虾3年前开放了龙虾调料秘方,开放加盟,开发龙虾培训,我们深知只有开放才能进取,才能促进更大发展。“盱眙龙虾文化”成为全国淡水龙虾产业链上人群的共同精神财富,并对其他行业产生一定影响。让我们一起携手共进,开放共赢!

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